Hozzávalók:
- Goody Foody granulátum
- Lasagnelapok
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 közepes vagy 2 kisebb cukkini
- 1 sárgarépa
- 4–5 nagyobb gerezd fokhagyma
- Sűrített paradicsom ízlés szerint, körülbelül 1 nagy konzerv
- 1 doboz zabtejszín
- Körülbelül 3 dl víz
- Szükség szerint további víz vagy cukrozatlan mandulaital
- Oregánó, bazsalikom
- Kevés eritrit
- Só, bors
- Kevés olaj a tepsihez
- Reszelt növényi sajt
Elkészítés:
- A vöröshagymát felkockázzuk. A cukkinit, a répát és a fokhagymát aprítógépben finomra aprítjuk, majd a hagymával együtt párolni kezdjük.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a zabtejszínt és a vizet. Oregánóval, bazsalikommal, kevés eritrittel, sóval és borssal ízesítjük.
- Belekeverjük a granulátumot, és alaposan összefőzzük. Ha túl híg, elfőzzük a felesleges levét; ha túl sűrű, vízzel vagy mandulaitallal lazítjuk.
- A vékonyan kiolajozott tepsiben felváltva rétegezzük a tésztalapokat és a ragut. A legfelső tésztaréteget is teljesen befedjük a szaftos raguval.
- Növényi sajttal megszórjuk, és a lasagnelapok csomagolásán megadott útmutató szerint megsütjük.
Változat: besamelmártással is készíthető.
