Karácsonyi „kolbászos” krumplisaláta

Hozzávalók:

• 100 g fokhagymás Csicseri Bori
• 500 g burgonya
• 150 g növényi tejföl
• 1–2 evőkanál vegán majonéz
• 1 teáskanál mustár
• ½ lilahagyma
• 1 csipet fekete só
• Bors, szükség szerint só
• Gránátalmamag és petrezselyem

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és kihűtjük.
2. A növényi tejfölt a majonézzel, a mustárral, a fűszerekkel és az aprított hagymával elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a feldarabolt Csicseri Borit és a felkarikázott burgonyát.
4. Óvatosan összeforgatjuk, petrezselyemmel és gránátalmamaggal tálaljuk.