Vegán bolognai ragu gnocchival

Hozzávalók:

• 300 g darált Gabona Guszti
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 2 szár angolzeller
• Olívaolaj
• 1 evőkanál oregánó
• 1 evőkanál bazsalikom
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1 konzerv hámozott paradicsom
• Körülbelül 300 ml víz vagy zöldségalaplé
• Só, bors
• 1–2 csomag vegán gnocchi
• Friss bazsalikom, növényi sajt

Elkészítés:

1. Az aprított hagymákat olajon megpároljuk, hozzáadjuk a finomra vágott répát és zellert.
2. Beletesszük a Gabona Gusztit, és megpirítjuk.
3. Belekeverjük a fűszereket és a paradicsompürét, majd hozzáadjuk a konzervparadicsomot és az alaplevet.
4. Sűrű raguvá főzzük, és összeforgatjuk a kifőzött gnocchival.
5. Friss bazsalikommal és növényi sajttal kínáljuk.