Vegán steak spárgával és kókuszmártással

Hozzávalók:

• 2 csomag Goody Foody Beef Style steak
• 12 szál zöld spárga
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• Zöld bors
• 50 ml fehérbor
• Só, bors

A mártáshoz:

• 1 fej lilahagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál kókusztej
• Kevés citromlé és nádcukor
• Só, bors

Elkészítés:

1. A spárgát megmossuk, fás végét letörjük. A zöld borsot és a zúzott fokhagymát olívaolajon röviden megfuttatjuk. Szárított zöld bors használatakor azt előzetesen kevés olívaolajban állni hagyjuk.
2. Hozzáadjuk a spárgát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, majd kíméletesen megpároljuk.
3. A mártáshoz az aprított lilahagymát olívaolajon megpirítjuk, kevés citromlével és nádcukorral ízesítjük.
4. A hagyma szaftját külön lábasba öntjük, hozzáadjuk a kókusztejet, sózzuk, borsozzuk és összeforraljuk.
5. A steakeket a csomagolás útmutatója szerint megsütjük. A spárgával és a mártással melegen tálaljuk.