Szezámos ízű csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér, pogácsa, pita készíthető, nagyon egyszerűen, a Szafi Reform Paleo Sütő lisztkeverék segítségével, kelesztés vagy dagasztás nélkül.

Felhasználási javaslat:

60%-al csökkentett szénhidrát-tartalmú pogácsa recept

Hozzávalók (40 db. mini pogácsához, 640 grammhoz):

240 g Szafi Reform Paleo Sütőliszt
6 M-es tojás
1,2 dl víz
85 g Szafi Reform meleg kókuszolaj

Elkészítés: Adjuk a liszthez a kókuszolajat, ezután a tojásokat válasszuk szét, a tojássárgáját adjuk a liszthez, a tojás fehérjét pedig verjük fel kemény habbá. A hab felét öntsük át a liszthez és a vízzel együtt robotgéppel dolgozzuk el. Végezetül a hab másik felét óvatosan keverjük hozzá a masszához. Az így kapott nyers tésztát adagoljuk mini szilikonos muffin formában. (A tetejét ízlés és diéta szerint megszórhatjuk magokkal, sajttal stb.) Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt süssük készre. (Nagyobb muffin forma esetén a sütési idő is növekszik).

Megjegyzés: A fenti receptből kalács-szerű kenyér is süthető, szilikonos kenyérformában, úgy a sütési idő 50 perc.

Összetevők: kókuszliszt, tápióka keményítő, szezámmagliszt, só, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), útifűmaghéjliszt, sűrítő anyag (konjak gumi), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).

Szafi Reform paleo sütő lisztkeverék (gluténmentes) 500 g